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日本三大名ねぎ |
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| 朝来の「岩津ねぎ」、博多の「万能ねぎ」、群馬の「下仁田ねぎ」日本一の、とろける様な「ねぎ」の味 |
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「白根」から「青葉」まで全て食べられるのが特徴 |
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肉質は柔らかく、とろける様な舌さわり。 |
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お召し上がり方 |
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生のまま、焼ねぎ、鍋物、サラダ、天ぷら、是非お試し下さい。 |
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「岩津ねぎ」は、江戸時代、生野銀山の役人が、京都「九条ねぎ」の種子を持ち帰り、生野銀山の冬の生鮮野菜として栽培を始めたと言われています。
東京の根深一本ねぎ・千住ねぎ（白ねぎ）と京都の九条ねぎ（葉ねぎ）がその但馬の中国山地の少し入ったところ、朝来市の岩津地域とその周辺地域の冬の適度の「寒さ」と適度の「雪」そして適度の「湿気」が加わり、これが混ざり合って、柔らかな絶妙の味、日本一の味にそだちました。 |
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- 今日は、鍋にしてみました。
青いところも、甘く、柔らかく「ねぎ」の本来の味がします。
白い部分を、「焼きねぎ」にしました、家族の皆が喜んでくれました。
「ねぎ」は、雪が積もると、甘みが増します。今が一番美味しい時ですね。
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